Пшеница Алтайская 99%чистота урожай 2022г. 1кг

70

Фасовка в пакетах по 2кг.

Рецепт браги на пшенице без дрожжей:

Ингредиенты

  • Пшеница – 4 кг;
  • Сахар – 4,5 кг;
  • Вода ≈ 20 литров.

На первом этапе мы поработаем с пшеницей: промоем ее и из дрожжей, которые живут на поверхности, вырастим закваску для дальнейшего сбраживания сахарного сиропа. Затем сбродим брагу и перегоним по всем правилам двойной дробной перегонки.

Технология приготовления

  1. Высыпаем в ёмкость для браги пшеницу, заливаем ее водой и промываем. При промывании снимаем с поверхности весь оставшийся мусор после отсева, который всплывает. Меняем воду и промываем несколько раз до тех пор, пока результат нас не устроит. После 3-4 повторов зерно будет достаточно чистым.

    Оставляем воды столько, чтобы она покрывала пшеницу на несколько сантиметров и убираем ее в таком состоянии на ночь. За это время пшеница впитает в себя влагу, дрожжи на поверхности зерен оживут. На ночь гидрозатвор можно не ставить, а просто неплотно прикрыть бак крышкой.

  2. На следующий день мы увидим, что воды серьезно убавилось, а на поверхности появились пузырьки. Это значит, что дикие дрожжи оживились и начали «работать»
  3. Готовим закваску. Для этого добавляем сахар (на 4 кг пшеницы примерно 1 кг сахара), перемешиваем и убираем на 3-5 дней для брожения. За это время должна вырасти закваска. Бак ставим в темное место при доступе воздуха. Гидрозатвор не устанавливаем и ждем, когда начнется полноценное брожение.
  4. Спустя примерно  сутки, после того как мы добавили сахар к пшенице и оставили размножаться закваску. Закваска должна начать пениться и пузыриться — это верный знак того, что процесс идет правильно.

    При перемешивании активно выходит углекислый газ. Это значит, что пора добавлять сахарный сироп.

  5. Готовим сироп (3,5 кг сахара и 14 л воды). Добавляем в основное сусло. Теперь остается как следует размешать, установить крышку с гидрозатвором и поставить в теплое место.
  6. Оставляем ее на ночь, гидрозатвор должен начать работать. Если на следующий день он начал пузыриться, значит все сделано правильно. Теперь остается только одно — ждать. Лучше не открывать до момента, пока гидрозатвор не перестанет шуметь. Примерно через 10-14 дней брага будет готова.
  7. Затем с помощью трубки или переливного сифона заливаем ее в перегонный бак и перегоняем по всем правилам перегонки. Оставшуюся зерновую закваску можно использовать для следующих браг еще 3 раза.
Категория:

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Пшеница Алтайская 99%чистота урожай 2022г. 1кг”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *