Солод «Карамельный» 1кг.
230₽
Карамельный солод 100 (с цветом 90–110 EBC) — это специальный ячменный пивоваренный солод, который придает пиву янтарный цвет, мягкий карамельный вкус и улучшает стойкость пены. Его производят обжаркой зеленого солода в барабане, что останавливает работу ферментов и карамелизует сахара.
Главные свойства
- Цветность: 90–110 (до 120) EBC — дает красивый янтарный или темно-янтарный оттенок.
- Доля в засыпи: до 10–20% (в зависимости от стиля пива).
- Вкус и аромат: легкий карамельный тон, хлебные и ореховые нотки.
