Абсент

ОписаниеАбсент
Зеленая фея, безумие в бутылке, зеленый змей — у абсента множество имен. Строго классифицировать этот напиток по каким-то видам очень сложно, потому что у каждого производителя своя рецептура. Вот почему алкоголь, в зависимости от конкретного бренда, различается и по цветам, и по крепости.
Абсент — крепкий алкогольный напиток на основе экстракта горькой полыни. Когда его «варили» по классической рецептуре, получалась ярко-изумрудная жидкость с насыщенным травяным ароматом. Вот почему абсент до сих пор часто называют зеленой феей и зеленым змеем.
Свое название напиток «заслужил» благодаря высокому содержанию спирта в нем. В переводе с греческого слово «абсент» означает ничто иное как «непригодный для питья».
Согласно одной из версий, рецептура крепкого спиртного разработана в Швейцарии в 1792 г. сестрами Эрнье, которые занимались изготовлением лекарственных препаратов на основе трав. Изначально полынно-анисовая настойка, которая гораздо позже стала легендарным алкогольным напитком, «задумывалась» как лекарство.

 

Рецепт: Содержимое большого пакета залить 1 литром самогона 75% крепости. Настаивать 10 дней в темном месте, периодически встряхивая настой. Добавить 2 литра воды и перегнать вместе с травами. В полученный дистиллят добавить травы из маленького пакета и настоять 2 дня, отфильтровать. Довести до 70% крепости и дать настояться 7 дней. Готовый абсент можно разбавить до нужной крепости, в зависимости от вкусовых предпочтений.